Cocinar implica mucho más que simplemente armar ingredientes para crear un plato sabroso. Gran parte de la habilidad radica en la preparación, y esto incluye Controlarse con los cuchillos de su cocina. Al encontrar recetas que le permitan obtener mucho uso de sus cuchillos japoneses, recibirá suficiente práctica para Conviértete en un profesional en muy poco tiempo!
Hoy, veremos una receta de sopa fácil que sea perfecta para el invierno e implique una buena cantidad de uso de cuchillos, así como varias técnicas de corte; ¡Sopa de calabaza!
Tabla de contenido
Lo que necesitarás
● ½ cucharadita de sal● Pepper negro molido
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● 3 dientes de ajo
● Sabio fresco
● Rosemary fresco
● Jengibre fresco
● Una gran calabaza de butternut
● Una cebolla blanca
● Caldo de vegetales de 700 ml
Cómo hacer sopa de calabaza
Antes de comenzar a hacer su sopa, deberá preparar sus ingredientes y aquí es donde comenzará a mejorar sus habilidades de cuchillo. Los diferentes ingredientes frescos requerirán diferentes técnicas, ¡así que vamos a desglosarlo!
● Tendrá que pelar, desacelerar y cortar su calabaza en cubos. El mejor tipo de cuchillo japonés para esto es el cuchillo del cocinero y tendrás que asegurarte de que sea realmente agudo por perfeccionar o afilarlo en una piedra. Corta ambos extremos de la calabaza para comenzar y luego saca las semillas con una cuchara. Luego puede cortar la calabaza en dos mitades iguales y pelarlo antes de cortarla en cubos.
● Al picar las hierbas, recomendamos elegir un cuchillo de uso o continuar con el cuchillo de tu chef.
● Cuando se trata de cortar su jengibre, es posible (y más fácil) rallar esto; Necesitarás alrededor de una cucharadita para esta receta.
● El ajo es mucho más quisquilloso para cortar finamente, por lo que un cuchillo más pequeño como un cuchillo de cocina Puede ser más fácil para esta tarea.
Paso 1
Comience tomando una olla grande y calentando su aceite de oliva a fuego medio. Una vez que la olla esté agradable y caliente, tire la cebolla y sazone esto con sal y pimienta. Sigue salteando las cebollas durante unos seis minutos hasta que estén suaves.Paso 2
Luego, coloque los cubos de calabaza de Butternut en la olla y permítales cocinar por hasta diez minutos, o hasta que comiencen a suavizarse.Paso 3
Ahora necesitará agregar sus hierbas frescas, ajo y jengibre y darle un buen revuelo a todo. Permita una pequeña cantidad de tiempo de cocción para que los sabores se infundan antes de agregar su caldo de verduras. Ahora, cubra la olla hasta que esté hirviendo y deje a fuego lento durante aproximadamente media hora.Etapa 4
Una vez que su sopa esté cocinada, deje que se enfríe durante unos minutos. Puede dejarlo en esto y tener una buena sopa gruesa o, si prefiere algo menos rústico y más suave, puede meterlo en la licuadora antes de servir.
