¿Cuáles son las reglas básicas de seguridad y seguridad de la cocina?

¡La cocina es un lugar sorprendentemente peligroso y es impactante saber que los accidentes en la casa le cuestan al NHS un enorme £ 45 mil millones cada año! Además, un número asombroso de estos accidentes tiene lugar en la cocina, siendo esta la habitación más peligrosa de la casa.

Por lo tanto, no hace falta decir que al preparar y cocinar comidas, debemos estar más atentos. Si bien la mayoría de nosotros somos culpables de ser extremadamente complacientes en la cocina, podríamos hacer algunos pequeños cambios que reducirán enormemente el riesgo de un accidente.

Tabla de contenido

Seguridad

Si acaba de invertir en una hermosa nueva Juego de cuchillos japonés o simplemente tener un favorito cuchillo del cocinero, no hay duda de que estas son algunas de las herramientas más riesgosas de su cocina. Aprendizaje básico cuchillo La seguridad es imprescindible, independientemente de si es un chef profesional o un genio doméstico.

Almacenamiento correcto

Cuando no se usa un cuchillo afilado, debe almacenarse en una ubicación segura y adecuada. Para facilitar el acceso cuando necesite sus cuchillos afilados, puede considerar instalar un Soporte de cuchillo magnético. Estos son comunes en las cocinas comerciales, ya que puedes agarrar rápidamente un cuchillo cuando necesitas uno, pero esas cuchillas están fuera del camino cuando no están en uso, no solo golpeando en un cajón. Los bloques de cuchillos son una excelente manera de Guarde su cuchillo correctamente, asegurarse de que la vanguardia esté bien protegida y para evitar que cualquier cuchillo que caiga cause daño a los pies y cualquier cosa o cualquier persona en el piso.

Otro excelente ahorro de espacio almacenamiento la solución es un bloqueo. Estos le permiten guardar las cuchillas de manera segura sin ocupar un espacio precioso de la encimera.

Afilarse regularmente

Puede que no lo pienses, pero un cuchillo opaco es mucho más peligroso que uno afilado. Cuando se corta con una cuchilla aburrida, existe un riesgo mucho mayor de resbalar, lo que resultaría en una lesión desagradable. Por esta razón, es imperativo Afila tus cuchillas frecuentemente y perfeccionarlos según sea necesario. Algunos chefs perfeccionan sus cuchillos después de cada uso y, aunque esto puede ser excesivo para algunos, ciertamente mantiene las cuchillas en buenas condiciones. Un afilador de cuchillos es relativamente barato de comprar, y marcará la diferencia para mantener los cuchillos afilados y evitar resbalones de cuchillo.

Cortar alimentos desiguales

Si está cortando alimentos redondos o desiguales, puede ser útil usar su cuchillo de corte para eliminar una pequeña porción creando un lado plano. Esto hará que la comida sea más fácil de cortar y reducir el riesgo de que el cuchillo se deslice y lo corte.

Una tabla de corte proporcionará una superficie de corte más estable, protegerá su encimera y evitará cualquier resbalón en la encimera. Algunas tablas de corte incluso tienen pequeños pies de goma en el reverso para dar un agarre más seguro, lo que lo ayuda a mantenerse a salvo.

Utilice las técnicas de corte adecuadas

Vale la pena aprender técnicas correctas de corte y cuchillo. Estas habilidades de cuchillo se han desarrollado para la eficiencia y la seguridad. Si bien se toman un tiempo para enfrentarse, la punta de los dedos le agradecerá a la larga. Tenemos algunos consejos excelentes para aprender Técnicas de corte japonesas Eso podría ahorrarle un viaje a A&E.

No te apresures

Puede ser tentador apresurarse a través de la preparación de alimentos para que pueda alimentar a su familia rápidamente. Sin embargo, cuando apresuras las cosas, existe un riesgo mucho mayor de un accidente. Para evitar esto, asegúrese de tomarse su tiempo y usar sus cuchillos a una velocidad que le convenga. Como tu ser más experto Con ellos, es posible que pueda realizar tareas de corte más fácilmente, pero siempre tenga en cuenta que no es una carrera.

Elija el cuchillo correcto

Notará que hay varios tipos diferentes de cuchillos y todos están diseñados para un propósito único. Usar el cuchillo incorrecto para el trabajo podría ser letal. Imagina usar un cuchillo de tu cuchillo de queso para tallar un pavo Y verás rápidamente por qué podría haber un problema. Comprar un juego de cuchillos de alta calidad le proporcionará todos los diferentes utensilios que necesita para trabajar de manera segura en la cocina. Si necesita preparar una manzana, elija su pequeño cuchillo de corte; Si necesita cortar algunas verduras, un cuchillo Santoku podría ser la mejor opción.

Seguridad básica de la cocina

Los cuchillos no son los únicos artículos arriesgados en la cocina, por lo que es una buena idea tener algunas regulaciones de seguridad para otras actividades comunes de cocina.

Piense en la higiene de los alimentos

Algunos alimentos se pueden comer crudos, mientras que otros tomados de la misma manera podrían conducir a algunos síntomas bastante desagradables como vómitos, náuseas, diarrea y otras cosas. Es por eso que es muy importante asegurarse de usar diferentes tablas de corte para carnes y verduras.

Sin embargo, si absolutamente debe usar lo mismo tabla de cortar Para la carne y las verduras es imperativo limpiarla a fondo entre los alimentos para detener la contaminación cruzada y evitar la propagación de cosas como Salmonella.

Proteja tus pies

Todos pensamos en proteger nuestras manos en la cocina, pero nuestros pies a menudo son olvidados, pero es muy posible lesionarlas en la cocina. Por ejemplo, los objetos que caen afilados podrían cortar los pies y, si fuera a derramar agua caliente, salsas o aceite, sus pies corren el riesgo de ser escaldados.

Para evitar accidentes como este, recomendamos usar un par de zapatos protectores cuando trabaje en la cocina. Esto también le impedirá pisar artículos potencialmente peligrosos que se han dejado caer accidentalmente, como el vidrio.

Revuelva correctamente

Puede parecer algo menor, pero agitar y levantar alimentos que se encuentran en el calor pueden causar quemaduras y escaldes. Para evitar esto, asegúrese de que solo se aleje de su cuerpo. Cualquier salpicadura se enviará en la dirección opuesta y se mantendrá a salvo.

Gire las asas de su sartén

Esto es algo que a muchos de nosotros se nos enseñan desde una edad temprana, pero no suficientes de nosotros tenemos la costumbre de hacerlo. Mantener sus mendigos girados hacia adentro para que no obstruyan las pasarelas es vital, especialmente si hay niños en el hogar. Todo lo que se necesita es que una persona no note el mango, toque en la sartén y salga con líquidos calientes y escaldada.

Pensamientos finales

Trabajar en la cocina no es broma y hay peligros a tu alrededor. Pero eso no significa que cada vez que cocines la cena te irás con una lesión. La aplicación de reglas básicas de seguridad de la cocina asegurará que su tiempo en la cocina sea agradable y libre de cortes, quemaduras y otros accidentes.