10 consejos para tener en cuenta al cocinar este plato
- Ajuste el nivel de especias: si desea más calor, aumente la cantidad de pimienta de cayena o polvo de chile. Si prefiere un masaje más suave, omita la cayena y el polvo de chile por completo.
- Deje que el frote se repita: para obtener el mejor sabor, deje que se repite en la carne durante al menos 30 minutos antes de la parrilla, o incluso durante la noche para una absorción de sabor más profunda.
- Use ingredientes frescos: las especias frescas le darán a su barbacoa un sabor más fuerte. Si sus especias han estado sentadas en su despensa por un tiempo, considere reemplazarlas por un sabor más vibrante.
- Aplique generosamente: no tenga miedo de aplicar generosamente a su carne. Cuanta más cobertura, mejor sea el sabor.
- Frotarlo: masajee el roce en la carne con las manos para una mejor distribución de recubrimiento e incluso sabor.
- Almacene en un recipiente hermético: si hace frote adicional, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco por hasta 3 meses.
- Úselo como un roce seco o marinada: puede mezclar el roce con un poco de aceite de oliva o vinagre para hacer una marinada que agregue humedad y sabor adicionales a su carne.
- Pruébelo con verduras: ¡este roce no es solo para carne! Funciona muy bien en vegetales a la parrilla como el maíz en la mazorca, los champiñones y los pimientos.
- Combina con una salsa: usa el roce en combinación con tu salsa de barbacoa favorita para un doble golpe de sabor.
- Experimente con variaciones: personalice el roce agregando sus hierbas o especias favoritas, como tomillo o cilantro, para que sea su propio sabor único.
Servirlo con sugerencias
Este roce de barbacoa es perfecto para mejorar sus carnes a la parrilla, y aquí hay algunas ideas de guarnición para completar su comida de barbacoa:
- Cornal a la parrilla: Combina tus costillas de barbacoa con maíz a la parrilla dulce y ahumado en la mazorca para una verdadera experiencia de verano.
- Coleslaw: un ensalado picante y cremoso es el contraste perfecto con el calor ahumado de la barbacoa.
- Vegetales a la parrilla: ensucie un poco de calabacín, champiñones y pimientos para un lado saludable y sabroso.
- Frijoles horneados: sirva algunos frijoles horneados y abundantes para complementar los sabores ahumados de las costillas.
- Ensalada de papa: una ensalada cremosa de papa agrega un elemento fresco y rico para equilibrar el calor del roce.
- Pan de ajo: sirva un poco de pan de ajo tibio y mantecoso para absorber cualquier salsa o jugos sobrantes de barbacoa.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo hacer que la barbacoa frote con anticipación?
A: Sí, puede hacer el roce con hasta 3 meses de anticipación y almacenarlo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
P: ¿Puedo usar este roce en el pollo?
A: ¡Absolutamente! Este roce funciona muy bien en pollo, carne de cerdo o cualquier otra carne que esté asando. Simplemente ajuste la cantidad en función de la cantidad de carne que está usando.
P: ¿Puedo hacer que este frote sea más picante?
A: Sí, puede aumentar la pimienta de cayena o el polvo de chile para hacer que el roce sea más picante para adaptarse a su gusto.
P: ¿Cuánto roce necesito para cada estante de costillas?
A: Alrededor de 2-3 cucharadas de roce por estante de costillas deben ser suficientes. Puede aplicar más o menos dependiendo de cuán sazonado prefiera su carne.
P: ¿Cuánto tiempo debo dejar que el frotar se sienta en la carne antes de cocinar?
A: Para obtener el mejor sabor, deje que se repite durante al menos 30 minutos. Si es posible, deje que marine durante la noche para un perfil de sabor más profundo.
P: ¿Puedo usar este roce para un roce seco en las verduras?
A: ¡Sí! Este roce funciona maravillosamente en verduras, especialmente maíz a la parrilla, champiñones o incluso batatas.
