10 consejos para cuando se cocinan pechuga de carne en conserva
- Enjuague la pechuga: enjuague la carne en conserva con agua fría antes de cocinar para eliminar el exceso de sal.
- Use una olla grande: asegúrese de que su olla sea lo suficientemente grande como para sostener cómodamente la pechuga y las verduras.
- Bajo y lento: cocine la pechuga en un poco a fuego lento para asegurarse de que permanezca tierno y jugoso.
- Skin la espuma: retire cualquier espuma que se forma en la superficie durante la ebullición inicial para mantener el caldo claro.
- Verifique la donación: la pechuga está lista cuando es una bifurcación y se puede separar fácilmente.
- Descansa antes de cortar: deje reposar la pechuga durante 10-15 minutos después de cocinar para retener sus jugos.
- Corte contra el grano: siempre corte la pechuga contra la grano para piezas tiernas y fáciles de masticar.
- Agregue las verduras más tarde: agregue las verduras durante los últimos 20-25 minutos de cocción para evitar que se vuelvan blandas.
- Sazone el caldo: pruebe el caldo y ajuste el condimento según sea necesario, especialmente si usa una pechuga de bajo sodio.
- Use las sobras: la carne en conserva hace excelentes sobras para sándwiches, hash o agregado a ensaladas.
Servirlo con sugerencias
La pechuga de carne en conserva se puede disfrutar por sí sola, pero combinarla con algunos lados complementarios puede mejorar la comida:
- Pan de refresco irlandés: El pan ligeramente dulce y denso combina perfectamente con la sabrosa carne y verduras.
- Salsa de mostaza: Una salsa de mostaza picante o rábano picante cremoso pueden proporcionar un delicioso contraste con la rica carne de res.
- Ensalada verde: Una ensalada verde fresca y crujiente con una vinagreta ligera equilibra la pechuga abundante.
- Encurtidos: Sirva con encurtidos o verduras en escabeche para agregar un crujido refrescante y picante.
- Puré de papas: El puré de papas cremoso es un lado excelente para absorber el caldo sabroso.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo cocinar pechuga de carne en conserva en una olla de cocción lenta?
A: Sí, puede cocinar la pechuga en una olla de cocción lenta a nivel bajo durante 8-10 horas o en alto durante 4-5 horas.
P: ¿Cómo almaceno las sobras?
A: Almacene la carne y las verduras en conserva sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
P: ¿Puedo congelar la pechuga de carne en conserva?
A: Sí, puede congelar la carne en conserva cocida por hasta 3 meses. Envuélvelo firmemente en una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente seguro para el congelador.
P: ¿Qué puedo hacer con los sobrantes de carne en conserva?
A: Los sobrantes de carne en conserva se pueden usar en sándwiches, hash de carne en conserva o agregar a sopas y ensaladas.
P: ¿Necesito remojar la pechuga antes de cocinar?
A: No es necesario, pero remojar la pechuga en el agua durante unas horas puede ayudar a reducir la salinidad si lo desea.
