¿Está buscando un sustituto del queso mascarpone en su receta? Ya sea que desee evitar lácteos, no tenga acceso a mascarpone o simplemente desee experimentar con diferentes sabores, hay varias opciones disponibles. Estos son algunos de los mejores sustitutos de queso mascarpone que puede usar en sus recetas.
Tabla de contenidos
Queso crema
El queso crema es un sustituto popular del queso mascarpone debido a su textura similar y su sabor suave. También está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Sin embargo, tenga en cuenta que el queso crema es más brumoso y salado que la mascarpone, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de azúcar u otros edulcorantes en su receta en consecuencia.
Cómo usar el queso crema como sustituto de mascarpone
Para usar el queso crema como sustituto de mascarpone, simplemente suaviza el queso crema a temperatura ambiente y mezcle con un poco de crema espesa para lograr una textura similar a la mascarpone.
Idea de receta: glaseado de queso crema
El glaseado de queso crema es una cobertura popular para pasteles, pastelitos y otros postres. Aquí hay una receta para un glaseado clásico de queso crema que puede usar para pasteles, cupcakes o cualquier otro regalo dulce:
Ingredientes:
- Queso crema de 8 oz, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que estén ligeras y esponjosas, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue gradualmente el azúcar en polvo, aproximadamente 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Agregue el extracto de vainilla y bata hasta que estén bien combinados.
- Si el glaseado es demasiado espeso, puede adelgazarlo con un poco de leche o crema espesa, 1 cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
Este glaseado de queso crema es rico y cremoso, con un sabor picante que combina perfectamente con pasteles y pastelitos dulces. También puede personalizar esta receta agregando diferentes sabores o ingredientes, como ralladura de limón, cacao en polvo o nueces picadas.
Queso ricotta
El queso ricotta es otro sustituto popular de la mascarpone, especialmente en las recetas italianas. Tiene una textura similar y un sabor suave a la mascarpone. Sin embargo, tenga en cuenta que el queso ricotta es más seco y menos cremoso que la mascarpone, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de líquido en su receta.
Cómo usar queso ricotta como sustituto de mascarpone
Para usar queso ricotta como sustituto de mascarpone, simplemente mezcle en un procesador de alimentos hasta que esté suave y cremoso. También puede mezclarlo con un poco de crema espesa o leche para lograr una textura más cremosa.
Idea de receta: pastel de queso de ricotta
Ricotta Cheesecake es un postre italiano popular que es similar al pastel de queso tradicional, pero usa queso ricotta en lugar de queso crema o mascarpone. Aquí hay una receta para un delicioso pastel de queso de ricota:
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 huevos, separados
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de queso ricotta de leche entera
- 1/4 taza de azúcar de los confidencios
- 1 cucharada de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
Instrucciones:
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C).
- En un tazón de mezcla, críe la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén ligeros y esponjosos.
- Batir en las yemas de huevo, una a la vez, hasta que se incorpore por completo.
- En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Batir en el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
- Dobla suavemente las claras de huevo en la masa hasta que estén bien combinadas.
- Vierta la masa en una bandeja de resorte de 9 pulgadas y hornee durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retire el pastel de queso del horno y deje que se enfríe por completo.
- En un tazón de mezcla, bata el queso ricotta, el azúcar de los confitores y el jugo de limón hasta que estén suaves.
- Extienda la mezcla de ricotta sobre la tarta de queso enfriada y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Este pastel de queso de ricotta es ligero y esponjoso con un delicioso sabor a limón. ¡Es el postre perfecto para disfrutar con familiares y amigos!
Yogur griego
El yogur griego es un sustituto saludable y picante del queso mascarpone. Tiene una textura similar y se puede usar en platos dulces o salados. Tenga en cuenta que el yogur griego es más brumoso que la mascarpone, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de azúcar u otros edulcorantes en su receta.
Cómo usar el yogur griego como sustituto de mascarpone
Para usar el yogur griego como sustituto de mascarpone, simplemente colóquelo en una queso o un colador de malla fina para eliminar el exceso de líquido y lograr una consistencia más gruesa. También puede mezclarlo con un poco de crema espesa o leche para lograr una textura más cremosa.
Idea de receta: salsa de yogurt griega
La salsa de yogurt griega es una caída saludable y sabrosa que se puede servir con verduras, pan de pita o papas fritas. Aquí hay una receta simple y deliciosa para una salsa de yogurt griega:
Ingredientes:
- 1 taza de yogur griego simple
- 1/4 taza de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 ajo de clavo, picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- En un tazón de mezcla, combine el yogurt griego, el eneldo picado, el perejil y la menta.
- Agregue el ajo picado y el jugo de limón, y mezcle bien.
- Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
- Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.
Esta salsa de yogurt griega es cremosa, picante y está llena de hierbas y ajo frescos. Es perfecto para sumergir vegetales frescos, pan de pita o galletas, y también se puede usar como salsa para carnes a la parrilla o verduras asadas.
Crema de coco
La crema de coco es un sustituto vegano y sin lácteos del queso mascarpone. Tiene una textura rica y cremosa que funciona bien en recetas dulces y saladas. Tenga en cuenta que la crema de coco tiene un sabor a coco que puede no ser adecuado para todas las recetas.
Cómo usar la crema de coco como sustituto de mascarpone
Para usar la crema de coco como sustituto de mascarpone, simplemente enfríe una lata de leche de coco de grasa completa en el refrigerador durante la noche. La crema se separará del líquido y se elevará a la cima. Saca la crema y batirla con una batidora de mano hasta que estén ligeras y esponjosas.
Idea de receta: glaseado de crema de coco
El glaseado de crema de coco es una alternativa deliciosa y sin lácteos al glaseado tradicional de queso crema. Aquí hay una receta para un delicioso glaseado de crema de coco:
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (o alternativa vegana)
- 4 tazas de azúcar de los confidencios
- 1/4 taza de crema de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de coco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de coco rallado, tostado (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón de mezcla, críe la mantequilla hasta que estén ligeras y esponjosas.
- Agregue gradualmente el azúcar de los confectores, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- Agregue la crema de coco, el extracto de vainilla, el extracto de coco y la sal, y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Golpee el glaseado durante 2-3 minutos adicionales hasta que esté ligero y esponjoso.
- Si lo desea, doble en el coco rallado tostado.
- Use el glaseado para decorar su pastel o cupcakes favoritos.
Este glaseado de crema de coco es rico y cremoso con un delicioso sabor a coco. El coco tostado agrega una buena textura y un crujido. Es perfecto para cualquier amante de los coco y se puede usar para cubrir el pastel de vainilla o chocolate, cupcakes o incluso como un relleno para los macarons.
tofu
Tofu es un sustituto versátil y saludable del queso mascarpone. Tiene un sabor suave y una textura cremosa que funciona bien en platos dulces y salados. Tenga en cuenta que el tofu tiene un contenido de agua más alto que la mascarpone, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de líquido en su receta.
Cómo usar el tofu como sustituto de mascarpone
Para usar el tofu como sustituto de mascarpone, simplemente mezcle en un procesador de alimentos hasta que esté suave y cremoso. También puede mezclarlo con un poco de crema espesa, leche o una alternativa vegana para lograr una textura más cremosa.
Idea de receta: pastel de queso tofu
Tofu Cheesecake es una alternativa saludable y deliciosa al pastel de queso tradicional. Aquí hay una receta para un sabroso pastel de queso tofu:
Ingredientes:
- 2 tazas de grietas Graham Crumber
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (o alternativa vegana)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 paquetes (14 oz cada uno) tofu firme, drenado y derrumbado
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, suavizado (o alternativa vegana)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). Engrase una bandeja de resorte de 9 pulgadas (23 cm).
- En un tazón de mezcla, combine las migas de galleta Graham, la mantequilla derretida y 1/4 taza de azúcar granulada. Mezclar bien.
- Presione la mezcla de migas en el fondo de la sartén preparada. Hornee durante 10 minutos, luego retire del horno y deje enfriar.
- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el tofu hasta que esté suave.
- En un tazón de mezcla, bata el queso crema, 1 taza de azúcar granulada, extracto de vainilla y jugo de limón hasta que estén suaves y cremosos.
- Agregue el tofu mezclado a la mezcla de queso crema y mezcle bien.
- En un tazón pequeño, mezcle la maicena y la leche de almendras hasta que estén suaves. Agregue a la mezcla de tofu y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Vierta la mezcla sobre la corteza enfriada.
- Hornee durante 45-50 minutos, o hasta que el pastel de queso esté listo.
- Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o durante la noche.
- ¡Sirva frío y disfruta!
Este pastel de queso tofu es una alternativa saludable y deliciosa al pastel de queso tradicional. El tofu le da al pastel de queso una textura suave y sedosa, mientras que la leche de almendras y la maicena crean una consistencia cremosa. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un postre vegano o sin lactosa.
Preguntas más frecuentes
P: ¿Puedo usar la crema agria como sustituto de mascarpone?
A: La crema agria no es un sustituto ideal para el queso mascarpone, ya que tiene un sabor picante que puede no funcionar bien en todas las recetas. Sin embargo, puede intentar mezclar crema agria con queso crema para lograr una textura y un sabor similar.
P: ¿Qué puedo usar como sustituto vegano de mascarpone?
A: La crema de coco y el tofu son excelentes sustitutos veganos del queso mascarpone. Ambos tienen una textura cremosa y un sabor suave que funcionan bien en recetas dulces y saladas.
P: ¿Puedo usar el requesón como sustituto de mascarpone?
A: El requesón no es un sustituto ideal para la mascarpone, ya que tiene una textura granulada y un sabor picante. Sin embargo, puede combinar el requesón en un procesador de alimentos hasta que esté suave y mezclarlo con un poco de crema espesa para lograr una textura similar a la mascarpone.
P: ¿Qué puedo usar como sustituto de Mascarpone en Tiramisu?
A: Puede usar una mezcla de queso crema y crema espesa como sustituto de mascarpone en tiramisú.
P: ¿Puedo usar crema batida como sustituto de mascarpone?
A: No, la crema batida no tiene el mismo sabor picante y textura espesa que mascarpone. No es un sustituto adecuado para las recetas que requieren mascarpone.
P: ¿Puedo usar queso ricotta como sustituto de mascarpone?
A: Sí, puede usar queso ricotta como sustituto de mascarpone en algunas recetas. Sin embargo, tenga en cuenta que el queso ricotta tiene una textura más granulada y menos grasa que la mascarpone, lo que puede afectar el resultado final.
P: ¿Puedo usar el yogur griego como sustituto de mascarpone?
A: Sí, puede usar el yogur griego como sustituto de mascarpone en algunas recetas. Sin embargo, tenga en cuenta que el yogur griego tiene un sabor picante y una textura más delgada que la mascarpone, lo que puede afectar el resultado final.
Conclusión
En conclusión, hay varias opciones disponibles si necesita un sustituto del queso mascarpone en su receta. El queso crema, el queso ricotta, el yogur griego, la crema de coco y el tofu son excelentes sustitutos con diferentes texturas y sabores. Experimente con diferentes sustitutos para encontrar el que funcione mejor para su receta y preferencias de sabor.
