Todos hemos estado allí y esas lágrimas de cebolla son algunas de las más frustrantes. No puedes rozarlos; Solo lo harás peor aún, están transmitiendo por tus mejillas y tu visión es un desastre borroso.
¿Qué pasa si hubiera una manera de cortar las cebollas sin todas las molestias? Bueno, tenemos buenas noticias para ti; ¡hay! De hecho, hay varias formas en que puede reducir sus cebollas sin llorar y en esta guía, le mostraremos cómo.
Tabla de contenido
¿Por qué las cebollas te hacen llorar?
Las cebollas son tan ampliamente utilizadas en los platos de todo el mundo y, sin embargo, esto es seguramente sorprendente cuando piensas en lo fácil que te hacen llorar. Por supuesto, son súper sabrosos e increíblemente versátiles, pero ¿qué es lo que se trata de estas bombillas que establece los conductos de la lágrima?Las cebollas crecen bajo el suelo y en este entorno, hay muchas pequeñas criaturas que les encanta festejar las cosas como las raíces y las bombillas. Eso es genial para ellos, pero no tan grande para la cebolla, por lo que, con el tiempo, esta bombilla se ha adaptado para repeler a los nibblers. Hace esto produciendo ácidos y enzimas tan pronto como se rompe la piel. Cuando estos productos son liberados, se reúnen para formar un químico conocido como óxido S de Propanethial, que para usted y yo, es un tipo de gas.
Cuando se pone en esa cebolla, este gas se libera en el aire y rápidamente hace contacto con los ojos. Este gas es lo que se conoce como un agente lacrimatorio (las glándulas lagrimales son las glándulas de la lágrima), por lo que cuando toca el ojo, se producen lágrimas. Tus ojos reaccionan de esta manera porque las lágrimas forman una barrera protectora a través del ojo, deteniendo el gas que causa una mayor irritación. Además, los ojos usan lágrimas para eliminar cualquier cosa que no debería estar allí. En resumen, tus ojos están tratando de protegerte de la cebolla.
Hay algunas personas que no parecen ser afectadas por el gas de cebolla y que pueden cortar a través de estos bulbos sin una sola lágrima. Por otro lado, algunas personas están tan preocupadas por las lágrimas de cebolla y otros síntomas como las colmenas, que renuncian a cortarlos por completo.
Maneras de cortar una cebolla sin llorar.
Hay muchos historias de viejas de las esposas que le dicen cómo cortar una cebolla sin llorar, pero no todas estas son confiables. Hemos hecho algunas investigaciones serias sobre el tema y hemos encontrado varias formas de abordar esas lágrimas.Escalofriante la cebolla
Al enfriar una cebolla, está inmovilizando las enzimas que se producen cuando lo reduce. Esto le permite cortar y dados sin derramar una lágrima. Si vas a relajarte la cebolla en la nevera, sugeriríamos dejarlo allí durante al menos 24 horas antes de ir a cualquier lugar cerca de él con un cuchillo.
Muchas personas también juran congelando la cebolla y tan pronto como está congelado, puede comenzar a cortar. Solo tenga en cuenta que será súper frío en sus manos, por lo que es posible que desee usar guantes.
Trabajar con un cuchillo afilado
Nos encanta un cuchillo de cocina decente; Está en nuestra sangre, pero cuando se trata de cortar cebollas, esto es más importante que nunca. Usted ve, cuando use un cuchillo opaco, está haciendo más daño a las celdas de la cebolla y esto hace que libere más de esos productos químicos.
Usando un cuchillo afilado Estás minimizando el daño y tus ojos seguramente le agradecerán por ello. También puede intentar cepillarse en su habilidades de cuchillo Para que pueda cortar la cebolla más rápidamente, disminuyendo su exposición a los gases.
Usa un ventilador
Puede parecer una idea realmente obvia y casi sin sentido, pero cortar sus cebollas cerca de un fan, hará que algunos de los gases se estén arrastrados.
Usa una llama abierta
No, no estamos sugiriendo que destruya la cebolla para vengarse de todas esas lágrimas que ha causado. El gurú y el chef de estilo de vida mundialmente famoso, Martha Stewart, a menudo se le atribuyen la idea de cortar su cebolla cerca de una llama abierta (pequeña). ¡La teoría es que la llama quema gran parte del gas en el aire antes de que tenga la oportunidad de llegar a sus miradas!
Si todo lo demás falla ... use gafas
El uso de gafas en la cocina parece un poco feretido, pero si usted es super sensible a las cebollas, pero aún así, quiere incluirlas en sus comidas favoritas, entonces, proteger los ojos es una necesidad. Tus gafas detendrán que cualquier gas alcance los ojos y podrás cortarse felizmente en paz.
¿Sabías que incluso puedes comprar gafas de cebolla; Sí, son una cosa!
¿Qué consejos no funcionan?
Internet está estallando con consejos que se supone que le impiden llorar al cortar una cebolla, ¡pero algunos de ellos son tan efectivos como una tetera de chocolate! No sugeriríamos probar ninguno de los siguientes:* Masticar un pedazo de pan
* Chicle
* Microondas tu cebolla
* Corriendo la cebolla bajo agua fría (esta puede detener las lágrimas hasta cierto punto, ¡pero el combo de cebolla y cuchillo resbaladizo no es el método más seguro!).
Pensamientos finales
Cortar las cebollas es algo que la mayoría de nosotros tenemos que hacer de vez en cuando, pero muchos de nosotros también lo tememos debido al torrente de las lágrimas que seguramente seguirán. La buena noticia es que hay varias maneras en que puedes cortar tus cebollas sin mirar, ya que acabas de terminar de ver El cuaderno. Desde enfriar su cebolla hasta usar una llama abierta para quemar los gases irritantes, ¡nunca volverás a preocuparse por los ojos de cebolla!
