Bistec jugoso a la parrilla con salsa chimichurri picante

Juicy Grilled Steak with Zesty Chimichurri Sauce

Servings

2

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

450

Cuisine

Argentinian

Category

Main Course

Few things rival the rich, smoky flavor of a perfectly grilled steak, and when topped with a fresh, vibrant chimichurri sauce, it becomes an unforgettable meal. 


Chimichurri, a traditional Argentinian sauce, brings together fresh parsley, cilantro, garlic, red wine vinegar, and olive oil, creating a bold and zesty contrast to the hearty beef. 


This dish is not only incredibly flavorful but also quick and easy to prepare, making it an ideal choice for a weeknight dinner or a backyard barbecue.


One of the best things about this dish is its versatility. While ribeye is a fantastic choice due to its marbling and tenderness, you can use other cuts like flank steak, skirt steak, or filet mignon. 


The chimichurri sauce can also be adjusted to suit your preferences—add more garlic for a punchy kick or a touch of honey for a hint of sweetness. 


Pair it with roasted vegetables, a fresh salad, or crispy fries, and you have a meal that's both restaurant-quality and effortlessly homemade.


Juicy Grilled Steak with Zesty Chimichurri Sauce

Ingredients

  • 2 ribeye steaks (or preferred cut)

  • 1 cup fresh parsley, finely chopped

  • 1/2 cup fresh cilantro, finely chopped

  • 3 cloves garlic, minced

  • 1/2 cup olive oil

  • 2 tbsp red wine vinegar

  • 1 tsp dried oregano

  • 1/2 tsp red pepper flakes

  • Salt and black pepper to taste

  • Juice of 1/2 lemon

Directions

  1. In a bowl, mix parsley, cilantro, garlic, olive oil, red wine vinegar, oregano, red pepper flakes, salt, and black pepper. Stir well to combine.

  2. Let the chimichurri sauce sit for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.

  3. Season steaks generously with salt and black pepper on both sides.

  4. Preheat a grill or cast-iron skillet to high heat.

  5. Sear steaks for about 4-5 minutes per side for medium-rare, adjusting for desired doneness.

  6. Remove from heat and let the steaks rest for 5 minutes.

  7. Slice the steaks against the grain and drizzle with fresh chimichurri sauce.

  8. Serve immediately and enjoy!

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Consejos para cocinar el filete a la parrilla de Chimichurri

  1. Deje que su filete llegue a temperatura ambiente antes de asar para cocinar incluso.

  2. Use carne de alta calidad y bien marmada para los resultados más jugosos.

  3. Haga la salsa Chimichurri con anticipación para mejorar los sabores.

  4. No se cocine demasiado: el riel de medio (130 ° F-135 ° F) es el punto ideal para la ternura.

  5. Deje reposar el filete durante 5-10 minutos antes de cortar para retener jugos.

  6. Siempre corte contra el grano para obtener la máxima ternura.

  7. Ajuste el condimento Chimichurri para adaptarse a su gusto: más ajo para la audacia, más vinagre para Tang.

  8. Si prefiere un sabor ahumado, agregue una pizca de pimentón ahumado a la masa de bistec.

  9. Rocíe chimichurri extra sobre verduras asadas o camarones a la parrilla para una comida completa.

  10. Use un termómetro de carne para garantizar la cocción de precisión.

 

Servirlo con

  • Papas asadas
  • Espárragos o calabacín a la parrilla
  • Camarones marinados con chimichurri
  • Ensalada verde fresca mixta
  • Pan de mantequilla de ajo
  • Puré de papas cremosas
  • Coles de Bruselas con glaseado balsámico

 

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo hacer Chimichurri de antemano?
A: ¡Sí! Chimichurri sabe aún mejor cuando se hace unas horas de anticipación y se almacena en el refrigerador.

P: ¿Puedo usar un corte de bistec diferente?
A: ¡Absolutamente! El bistec de falda, el filete de flanco o el filete Mignon funcionan bien con Chimichurri.

P: ¿Es esta receta amigable con el ceto?
A: ¡Sí! La naturaleza alta en proteínas y bajas en carbohidratos de este plato lo hace ideal para las dietas ceto.

P: ¿Cuánto dura Chimichurri?
A: Gócalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana.

P: ¿Puedo cocinar esto en una sartén en lugar de asar?
A: ¡Sí! Use una sartén de hierro fundido a fuego alto para lograr un salto perfecto.

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