Todos hemos estado allí y esas lágrimas de cebolla son algunas de las más frustrantes. No puedes frotarlos; Solo empeorarás, pero están transmitiendo por tus mejillas y tu visión es un desastre borroso.
¿Qué pasaría si hubiera una manera de cortar cebollas sin toda esa molestia? Bueno, tenemos buenas noticias para ti; ¡hay! De hecho, hay varias formas en que puedes cortar tus cebollas sin llorar y en esta guía, te mostraremos cómo.
Tabla de contenido
¿Por qué las cebollas te hacen llorar?
Las cebollas se usan tan ampliamente en platos de todo el mundo y, sin embargo, esto es seguramente sorprendente cuando piensas en la facilidad con que te hacen llorar. Por supuesto, son súper sabrosos e increíblemente versátiles, pero ¿qué tiene estas bombillas que desencadenan esos conductos lacrimógenos?Las cebollas crecen bajo el terreno y en este entorno, hay muchas pequeñas criaturas que les encanta deleitarse con cosas como raíces y bombillas. Eso es genial para ellos, pero no es tan bueno para la cebolla, así que, con el tiempo, esta bombilla se ha adaptado para repeler a los mordaces. Lo hace produciendo ácido y enzimas tan pronto como la piel se rompe. Cuando se liberan estos productos, se unen para formar un químico conocido como óxido S propanetial, que para usted y para mí, es un tipo de gas.
Cuando te cortas en esa cebolla, este gas se libera al aire y rápidamente hace contacto con tus ojos. Este gas es lo que se conoce como un agente lachrymatory (las glándulas lagrimales son las glándulas lagrimales), por lo que cuando toca su ojo, se producen lágrimas. Sus ojos reaccionan de esta manera porque las lágrimas forman una barrera protectora a través del ojo, evitando que el gas cause una mayor irritación. Además, los ojos usan lágrimas para eliminar cualquier cosa que no debería estar allí. En resumen, tus ojos están tratando de protegerte de la cebolla.
Hay algunas personas que no parecen verse afectadas por el gas de cebolla y que pueden atravesar estos bulbos sin una sola lágrima. Por otro lado, algunas personas están tan preocupadas por las lágrimas de cebolla y otros síntomas como las colmenas, que dejan de cortarlas por completo.
Formas de cortar una cebolla sin llorar
Hay muchos cuentos de viejas que te dicen cómo cortar una cebolla sin llorar, pero no todos estos son confiables. Hemos realizado una investigación seria sobre el tema y hemos presentado varias formas de enfrentar esas lágrimas.Enfriar la cebolla
Al enfriar una cebolla, estás inmovilizando las enzimas que se producen cuando te cortas. Esto le permite picar y dados sin derramar una lágrima. Si vas a enfriar la cebolla en el refrigerador, le sugerimos dejarla allí durante al menos 24 horas antes de que te acerques con un cuchillo.
Muchas personas también juran congelando la cebolla y tan pronto como está congelado, puedes comenzar a cortar. Solo tenga en cuenta que será súper frío en sus manos, por lo que es posible que desee usar guantes.
Trabajar con un cuchillo afilado
Nos encanta un cuchillo de cocina decente; Está en nuestra sangre, pero cuando se trata de cortar cebollas, esto es más importante que nunca. Verá, cuando usa un cuchillo opaco, está haciendo más daño a las células de la cebolla y esto hace que libere más de esos productos químicos.
Usando un cuchillo afilado Estás minimizando el daño y tus ojos ciertamente te lo agradecerán. También puede intentar cepillarse en su habilidades de cuchillo Para que pueda cortar la cebolla más rápidamente, disminuyendo su exposición a los gases.
Usa un ventilador
Puede parecer una idea realmente obvia y casi sin sentido, pero cortar las cebollas cerca de un ventilador hará que algunos de los gases sean impresionados.
Usa una llama abierta
No, no estamos sugiriendo que explote la cebolla para vengarse de todas esas lágrimas que ha causado. Martha Stewart, Guru y chef de estilo de vida mundial, a menudo se le atribuye la idea de cortar su cebolla cerca de una llama (pequeña) abierta. ¡La teoría es que la llama quema gran parte del gas en el aire antes de que tenga la oportunidad de llegar a sus mirones!
Si todo lo demás falla ... usa gafas
Usar gafas en la cocina parece un poco descabellada, pero si eres súper sensible a las cebollas pero aún quieres incluirlas en tus comidas favoritas, entonces es imprescindible proteger los ojos. Sus gafas evitarán que cualquier gas llegue a los ojos y podrá cortar felizmente en paz.
¿Sabías que incluso puedes comprar gafas de cebolla? ¡Sí, son una cosa!
¿Qué consejos no funcionan?
Internet está lleno de consejos que se supone que te impiden llorar al cortar una cebolla, ¡pero algunos de estos son tan efectivos como una tetera de chocolate! No sugerimos probar ninguna de las siguientes cosas:* Masticando un pedazo de pan
* Chicle
* Microondas a tu cebolla
* Correr la cebolla bajo agua fría (esta puede detener las lágrimas hasta cierto punto, ¡pero el combo de cebolla y cuchillos resbaladizos no es el método más seguro!).
Pensamientos finales
Cortar cebollas es algo que la mayoría de nosotros tenemos que hacer de vez en cuando, pero muchos de nosotros también le tememos debido al torrente de las lágrimas que seguramente seguirán. La buena noticia es que hay varias formas en que puedes cortar tus cebollas sin parecer que hayas terminado de ver El cuaderno. Desde enfriar la cebolla hasta usar una llama abierta hasta quemar gases irritantes, ¡nunca tendrá que preocuparse por los ojos de cebolla nuevamente!
