Use la palabra 'hawaiano' en referencia a la cocina y mucha gente podría pensar en Hawaiian pizza. Hay un debate completo al respecto, pero lo dejaremos por otro día. Cuando se trata de la cocina tradicional hawaiana, pizza no se ve por ningún lado.
Pero algunos platos súper sabrosos y únicos provienen de este estado de la isla y son tan deliciosos que realmente nos encantaría presentarles mejor. En esta guía de la comida tradicional hawaiana, aprenderá sobre algunos de los platos más comunes y amados de esta parte idílica del mundo.
Tabla de contenido
¿Qué es la cocina hawaiana?
Una fiesta tradicional hawaiana tiene un pasado rico y diverso y no se basa en ningún período de tiempo. La cocina regional hawaiana puede dividirse claramente en cinco estilos diferentes, de diferentes épocas.
Durante el tiempo previo al contacto del antiguo Hawai, que fue desde alrededor de los 300 dC hasta finales de 1700, hubo una influencia polinesia, especialmente en lo que respecta a las plantas y el ganado. Cosas como el taro se usaban muy bien como dulces papas, cocos y caña de azúcar. Las carnes se cocinarían en hornos de tierra junto con varios tipos de pez.
En 1778, ocurrió el primer contacto con Europa y América y esto trajo una afluencia de nuevos alimentos como el pescado salado. Hubo mucha influencia del norte de los Estados Unidos, particularmente en Nueva Inglaterra, desde la cual los misioneros cristianos traerían nuevas delicias culinarias a la isla.
A medida que pasaba el tiempo, la caña de azúcar y piña Las plantaciones retumbaron en Hawai, lo que trajo la necesidad de más trabajadores. Estas personas fueron traídas de todo el mundo, incluidos el Lejano Oriente, América del Sur y Portugal. Una vez más, estos inmigrantes trajeron consigo nuevos alimentos e ingredientes que pronto jugarían un papel en la cocina hawaiana en su conjunto.
Esta reunión de ingredientes de todo el mundo hace que Hawaii sea uno de los lugares más diversos de la Tierra cuando se trata de comida. Una vez que la Segunda Guerra Mundial estaba fuera del camino, hubo un verdadero llamado a la comida hawaiana y, como tal, los restaurantes de todo el mundo comenzaron a abrirse sirviendo esta cocina única.
Los mejores platos hawaianos
Cerdo kalua
Cuando piensas en la cocina hawaiana, podrías pensar en el kalua cerdo Sin siquiera darse cuenta de lo que es. Este es uno de los platos hawaianos más tradicionales e implica asar un cerdo en lo que se conoce como un IMU; Un tipo de horno subterráneo.
Este horno se calienta con fuego sobre una roca volcánica, mientras que la comida en el interior está envuelta en plantas y hojas, por ejemplo, banana Hojas con sal hawaiana. Se necesitan varias horas para producir un cerdo Kalua bellamente cocinado, pero el resultado final es rico, ahumado e increíblemente jugoso carne.
POI
POI es uno de los alimentos más comunes en Hawai y se encuentra en casi todos los hogares de la isla. El sabor es un poco almidón pero cuando es fermentado, Poi se vuelve un poco más dulce. Es perfecto como acompañamiento para otros platos como la carne de cerdo Kalua.Está hecho de raíz de taro que está al vapor, hervido o horneado y luego golpeó con agua para garantizar la consistencia correcta. Si bien hay algo de preferencia personal a esto sobre si prefiere que lo sea más firme o más firme, es lo suficientemente diverso como para fermentar o comer de inmediato.
haupia
Si tiene un goloso, es probable que se interese en los postres que provienen de Hawai y Haupia es uno de los más queridos. Este postre tradicional hawaiano está hecho de una combinación de metrowroot y leche de coco. Por lo general es un suave postre Eso se corta en trozos, pero la consistencia está determinada por la cantidad de arrurrenada. La mayoría de los hawaianos espolvorean un poco de coco seco en la parte superior para un sabor adicional.
Ensalada de poke
La ensalada de poke viene en muchas formas, pero el tipo más tradicional es un pescado crudo Ensalada que se sazona o se viste con una marinada.
Donde los japoneses pueden usar en rodajas finas Pescado para sushi, los hawaianos optan por los cubos. Si bien hay diferentes tipos de pescado utilizados en una ensalada de poke, la opción más común es el atún. O como dicen en Hawai; Ahi.
Salmón de lomi lomi
Uno de los platos que se consideran entre los alimentos básicos más importantes de la dieta hawaiana es Lomi Lomi salmón. Este plato comprende salmón crudo junto con tomate, cebollas verdes y maui. En algunas variaciones del plato, los chiles se usan para agregar un poco de calor, pero esto depende de cómo le guste tomar su comida.
Normalmente, Lomi Lomi salmón se sirve junto con otros platos hawaianos famosos como la carne de cerdo Kalua y tiene un sabor brillante y fresco.
Locomotora
Loco Moco se ha convertido en uno de los platos favoritos para los fanáticos de la comida hawaiana y se encuentra comúnmente en restaurantes hawaianos de todo el mundo. Es un plato simple hecho de arroz, salsa, huevo frito y una hamburguesa. La clave es servir a los ingredientes en el orden correcto; Primero viene el arroz blanco hervido, seguido de la hamburguesa que la salsa y cubierta con un huevo frito.
Dicho esto, los restaurantes globales ciertamente han puesto su propio sello en este receta Entonces encontrarás mucha variación dependiendo de a dónde vayas. Algunos agregarán un poco de carne de cerdo Kalua, mientras que otros incluyen otras influencias como el pollo teriyaki de Japón o salchichas de Portugal.
Pensamientos finales
La cocina de todo el mundo viene en todas las formas, texturas y colores, pero cuando llegamos a las costas de las islas hawaianas, no es difícil sorprenderse de lo que encontrará. Esta es una isla que ha sido influenciada por cocinas de todo el mundo, así como algunas tradicional Alimentos de tiempos previos al contacto.Como tal, este hermoso paraíso es el hogar de una amplia variedad de platos que usan una amplia variedad de frescos ingredientes. Las comidas tradicionales hawaianas son tan populares que los restaurantes están apareciendo en todo el mundo para deleitar las papilas gustativas de cualquier persona que esté esperando en la fila.
