Mahi mahi a la parrilla con mantequilla de ajo de limón
Ingredientes
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Elaboración
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Información nutricional por ración
- Calorías240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
La información nutricional es aproximada.
10 consejos para cocinar este plato
- Use Mahi Mahi fresco para obtener el mejor sabor y textura. Frozen puede funcionar, pero descongele correctamente antes de asar.
- Caminar el pescado antes de asar a la parrilla para ayudar a lograr un buen salto.
- Precaliente la parrilla y engrase bien la rejilla para evitar pegarse.
- No cocine demasiado los peces: MAHI Mahi debe ser opaco y escamas fácilmente cuando se analiza con un tenedor.
- Use un termómetro de carne: 137 ° F (58 ° C) es la temperatura interna perfecta.
- Baste con mantequilla de ajo en el último minuto de asar una explosión extra de sabor.
- Deje reposar el pescado durante un par de minutos antes de servir para bloquear los jugos.
- Mejore el sabor marinando en jugo de limón, aceite de oliva y hierbas durante 15 minutos antes de la parrilla.
- Si no tiene una parrilla, puede usar una bandeja de parrilla o asar al pescado en el horno.
- Sirva inmediatamente con rodajas de limón frescas para alegrar los sabores aún más.
Servirlo con sugerencias
- Un lado de espárragos de mantequilla de ajo o calabacín a la parrilla
- Batatas asadas o una ensalada de quinua
- Una ensalada de pepino y tomate mediterráneo fresco
- Arroz con jazmín al vapor con una llovizna de aceite de oliva
- Salsa de piña o mango a la parrilla para un toque tropical
- Un vaso de sauvignon blanc o citrusy iPA frío
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo cocinar Mahi Mahi en una estufa en lugar de una parrilla?
A: ¡Sí! Use una bandeja de parrilla a fuego medio-alto y siga las mismas instrucciones de cocción.
P: ¿Cómo sé cuándo Mahi Mahi ha terminado de cocinar?
A: La carne debe ser opaca y copa fácil con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar 137 ° F.
P: ¿Puedo usar un tipo diferente de pescado?
A: ¡Sí! El halibut, el bacalao o el pargo funcionan bien con esta receta.
P: ¿Es Mahi Mahi una elección saludable?
A: ¡Absolutamente! Es rico en proteínas, baja en grasas y una gran fuente de omega-3.
P: ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
A: Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Vuelva a calentar suavemente para evitar secarse.
