Halloumi carbonizado con limón, hierbas y aceite de oliva

10 consejos para hacer Halloumi

1. Utilice una sartén antiadherente o de hierro fundido para dorar mejor.

2. Seque el halloumi con palmaditas antes de asarlo para evitar salpicaduras excesivas.

3. No es necesario poner aceite en la sartén: el halloumi no se derrite.

4. Cocine a fuego medio-alto para un dorado perfecto.

5. No sobrecargues la sartén; deja espacio para que se dore.

6. Intente agregar un chorrito de miel o aceite de chile para darle más sabor.

7. Sirva caliente: el halloumi se vuelve gomoso a medida que se enfría.

8. Combínelo con sandía, tomates o higos para contrastar.

9. Marina las rodajas en aceite de oliva, limón y hierbas durante 30 minutos antes de cocinarlas para darle más sabor.

10. Guarde las sobras en un recipiente hermético y vuelva a calentarlas en una sartén seca.

Sírvelo con sugerencias

• En un plato mezze con hummus, aceitunas y pita

• Sobre ensalada con tomates cherry, pepino y glaseado balsámico

• Combinado con verduras asadas como calabacín o berenjena.

• Como relleno de sándwich o wrap con tzatziki y lechuga

• Cubierto con un chorrito de miel y pistachos triturados para darle un toque dulce y salado.

Preguntas frecuentes

P: ¿De qué está hecho el halloumi?
R: El halloumi se elabora tradicionalmente con leche de oveja y/o cabra, aunque muchas versiones incluyen leche de vaca.

P: ¿Puedo comer halloumi crudo?
R: Es seguro, pero no recomendado: sabe mucho mejor cocido.

P: ¿Por qué el halloumi no se derrite como otros quesos?
R: El exclusivo proceso de cuajado de Halloumi le otorga un alto punto de fusión, lo que le permite asarlo o freírlo sin perder su forma.

P: ¿El halloumi es vegetariano?
R: Muchas marcas lo son, pero consulte la etiqueta: algunas usan cuajo animal.

P: ¿Cuánto dura el halloumi una vez abierto?
R: Guárdelo en salmuera o en un recipiente hermético en el refrigerador y úselo dentro de 5 a 7 días.