En marzo de 2021, Mike Tomkins estaba en nuestras pantallas participando en la competencia culinaria de la BBC, MasterChef 2021.
Como Santokuknives es una empresa familiar establecida por dos hermanos con una madre y una familia italianas de las afueras de Monte Cassino, nos entusiasmó mucho la aparición de Mike en el programa; Como estaba claro desde el principio que su inspiración culinaria vino de su abuela, de Nápoles.
Su estilo es "TComida italiana radicional, experimentando con algunos giros modernos ".
Mike fue cada vez más fuerte en la competencia, con John Torode etiquetando uno de sus platos "una revelación", y su pechuga de pato con un jus de cinco especias, puré de celeriac, achicoria caramelizada, bonbones de las piernas de pato y papas asadas de limonización, recibiendo elogios unánime de Torode, Wallace y Judge de invitados, invitados, El escritor y crítico de restaurantes William Sitwell.
Mike llegó a la final y las últimas tres, y puede que no esté levantando el trofeo este año, pero MasterChef ya ha cambiado su vida.
Puedes ver a Mike en el Masterchef Cocina en BBC iPlayer ahora. También puede seguir el viaje y las recetas de Mike en Instagram siguiendo el mango @thenotecook.
Muchas gracias a Mike por mostrar algunos de los productos de Santokuknives en su página de Instagram:
