En marzo de 2021, Mike Tomkins estaba en nuestras pantallas participando en la competencia culinaria de la BBC, MasterChef 2021.
Como Santokuknives es una empresa familiar establecida por dos hermanos con una madre y una familia italianas, a las afueras de Monte Cassino, estábamos muy emocionados por la aparición de Mike en el programa; Mientras estaba claro desde el principio que su inspiración culinaria vino de su abuela, de Nápoles.
Su estilo es "tComida radicional italiana, experimentando con algunos giros modernos ".
Mike pasó de fuerza a fuerza en la competencia, con John Torode etiquetando uno de sus platos "una revelación", y su pechuga de pato con un jus de cinco especias, puré de celeriaco, achicoria caramelizada, bombones de pierna de pato y patatas asadas de limoncillo, recibiendo unanimes. Elogio desde Torodo, Gregg Wallace y Juez invitado,Escritor y restaurante crítico William Sitwell.
Mike lo hizo hasta las finales y los últimos tres, y puede que no estuviera levantando el trofeo este año, pero MasterChef ya ha cambiado su vida.
Puedes ver a mike en el Maestro de cocina Cocina en BBC iPlayer ahora. También puede seguir el viaje de Mike y las recetas en Instagram siguiendo el asa @Thenotecook.
Muchas gracias a Mike por mostrar algunos de los productos de Santokunives en su página de Instagram:
