Muffins tiernos de canela y ruibarbo con cobertura de migas

10 Consejos para a la hora de cocinar este plato

1. Utilice ruibarbo fresco para obtener el mejor sabor y color.

2. Corte el ruibarbo de manera uniforme para que se hornee uniformemente.

3. No mezcle demasiado la masa; solo debe combinarse.

4. Sustituya parte de harina integral por un muffin más sustancioso.

5. Agregue nueces picadas o avena a la cobertura de migas para que quede más crujiente.

6. Pruebe la cocción con un palillo: el ruibarbo agrega humedad.

7. Congele los muffins individualmente para desayunos para llevar.

8. Ajuste el azúcar si su ruibarbo es especialmente ácido.

9. Agregue ralladura de naranja a la masa para darle un toque cítrico.

10. Sirva caliente con un poco de mantequilla o un chorrito de miel.

Sírvelo con sugerencias.

• Café o té por la mañana

• Una guarnición de yogur y fruta fresca.

• Crema batida para servir estilo postre

• Empaquetado en loncheras como refrigerio.

• En una fuente de brunch con bollos y panes rápidos

Preguntas frecuentes

Q: Can I use frozen rhubarb for muffins?
R: Sí, pero descongélalo y escúrrelo bien antes de usarlo para evitar el exceso de humedad.

P: ¿Necesito pelar el ruibarbo antes de hornearlo?
R: No, simplemente lave y recorte los extremos; la cáscara se ablanda durante el horneado.

P: ¿Puedo hacer muffins de ruibarbo sin lácteos?
R: Sí, use leche vegetal con 1 cucharada de vinagre o jugo de limón como sustituto del suero de leche y reemplace la mantequilla con aceite.

P: ¿Cuánto tiempo se mantienen frescos los muffins de ruibarbo?
R: Almacenados en un recipiente hermético, duran de 2 a 3 días a temperatura ambiente o hasta una semana refrigerados.

P: ¿Puedo congelar muffins de ruibarbo?
R: Sí, envuélvalos individualmente y congélelos hasta por 3 meses.