10 consejos para hacer pescado clásico de cerveza maltratada
- Use cerveza helada para lograr una masa ligera y aireada.
- Dé la vuelta a los pescado bien para garantizar un acabado crujiente.
- Espolvorea ligeramente el pescado con harina extra antes de sumergir la masa.
- Mezcle la masa suavemente para evitar el exceso de trabajo y perder su esponjosa.
- Mantenga una temperatura de aceite estable a 375 ° F (190 ° C) para cocinar uniforme.
- Freír el pescado en lotes pequeños para evitar que el aceite se enfríe.
- Evite el hacinamiento de la freidora, lo que puede conducir a una masa empapada.
- Escurra el pescado frito sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Experimente con una pizca de pimentón o condimento antiguo de la bahía para mayor sabor.
- Sirva los peces inmediatamente después de freír para preservar su crujido.
Servirlo con sugerencias:
- Para una experiencia gastronómica completa, sirva su pescado maltratado de cerveza con un lado generoso de papas fritas crujientes (o papas fritas) y una ensalada de jardín fresca.
- Mejore la comida con una cucharada de salsa tártara picante, un apretón de limón y una ligera llovizna de vinagre de malta.
- Para un toque auténtico, considere combinarlo con una pinta fría de cerveza o un vino blanco crujiente.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo sustituir el bacalao con otro tipo de pez?
A: Sí, puede usar Haddock, Pollock o cualquier pez blanco firme que se mantenga bien para freír.
P: ¿Por qué la cerveza debe estar fría?
A: La cerveza fría ayuda a crear una masa ligera y crujiente asegurando que los ingredientes reaccionen adecuadamente durante la freír.
P: ¿Es posible hornear el pez en lugar de freír?
A: Hornear es una opción para una alternativa más saludable, pero no producirá la misma textura crujiente que la freír.
P: ¿Cómo puedo estar seguro de que el aceite está a la temperatura correcta?
A: Use un termómetro para confirmar que el aceite alcanza 375 ° F (190 ° C) antes de freír el pescado.
P: ¿Se puede preparar la masa con anticipación?
A: Es mejor mezclar la masa justo antes de freír para mantener su temperatura fría y textura óptima.
