10 consejos para cocinar pollo Kiev
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Use mantequilla fresca: para obtener el mejor sabor, asegúrese de que la mantequilla esté suavizada y fresca. Esto ayudará a crear un relleno suave de hierbas que se derrita perfectamente dentro del pollo.
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No se sobrealifique: al agregar la mezcla de mantequilla al pollo, asegúrese de no sobrecargar los bolsillos. Demasiado relleno puede hacer que la mantequilla se filtre mientras se cocina.
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Asegure el pollo: use palillos de dientes para asegurar el pollo después de rellenarlo para evitar que la mantequilla escape durante la cocción.
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Draque correctamente: para el recubrimiento más crujiente, asegúrese de que cada trozo de pollo esté completamente cubierto de harina, huevo y migas de pan.
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Freír a la temperatura correcta: asegúrese de que su aceite esté lo suficientemente caliente (alrededor de 350 ° F o 175 ° C) antes de freír. Esto asegurará que el pollo se vuelva dorado y crujiente sin absorber demasiado aceite.
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Cubra doble para obtener un crujido adicional: si prefiere un revestimiento extra crujiente, puede sumergir el pollo en la mezcla de harina, huevo y migas de pan.
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Deje reposar el pollo: después de freír, deje que el pollo descanse sobre una rejilla durante unos minutos. Esto ayudará a mantener el revestimiento crujiente.
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No cocine demasiado el pollo: use un termómetro de carne para asegurarse de que el pollo alcance los 165 ° F (74 ° C) internamente para evitar la cocción excesiva.
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Use hierbas frescas: el perejil fresco y el eneldo proporcionan el mejor sabor para la mantequilla de hierbas, así que trate de evitar las hierbas secas.
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Haga la mezcla de mantequilla con anticipación: puede preparar la mantequilla de hierbas con un día de anticipación, permitiendo que los sabores se fusionen y haciendo que el tiempo de preparación sea más corto cuando esté listo para cocinar.
Servirlo con sugerencias
Chicken Kiev combina maravillosamente con muchas guarniciones. Aquí hay algunas ideas para elevar su comida:
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Vegetales asados: una mezcla de zanahorias asadas, coles de Bruselas y papas funciona perfectamente con pollo Kiev, ofreciendo dulzura y tierra.
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Patriz de puré: la textura cremosa del puré de papas complementa el relleno crujiente de pollo y mantequilla de hierbas.
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Ensalada verde: una simple ensalada verde mixta con una vinagreta ligera proporciona un refrescante contraste con la riqueza del pollo Kiev.
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Espárragos al vapor: los espárragos al vapor con un apretón de limón trae un sabor delicado y fresco para equilibrar la riqueza del plato.
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Rice Pilaf: El arroz esponjoso pilaf con cebolla y hierbas salteadas es un lado excelente para absorber cualquier mantequilla extra del pollo.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo hacer Chicken Kiev antes de tiempo?
A: Sí, puedes preparar las pechugas de pollo con la mantequilla de hierbas adentro y cubrirlas en migas de pan. Luego, guárdelos en el refrigerador por hasta 24 horas antes de freír y hornear.
P: ¿Puedo congelar Chicken Kiev?
A: Sí, puedes congelar el pollo crudo Kiev. Envuelva cada pieza firmemente en una envoltura de plástico y guárdela en un recipiente hermético. Cuando esté listo para cocinar, hornee desde congelado, pero aumente el tiempo de hornear.
P: ¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas de pollo?
A: ¡Absolutamente! Los muslos de pollo funcionan bien para este plato. Solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción, ya que los muslos pueden tardar un poco más en cocinarse.
P: ¿Cómo hago sin gluten de pollo Kiev?
A: Para que sea libre de gluten, use migas de pan sin gluten y asegúrese de que la harina que use también esté libre de gluten.
P: ¿Puedo hacer la mantequilla de hierbas de antemano?
A: Sí, la mantequilla de hierbas se puede hacer con hasta 3 días de anticipación. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
P: ¿Qué debo servir con Chicken Kiev?
A: Chicken Kiev es delicioso con puré de papas, verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
P: ¿Cómo evito que la mantequilla se filtre durante la cocción?
A: Asegúrese de que el pollo esté sellado de forma segura con palillos de dientes y no sobrepase los bolsillos con mantequilla.
P: ¿Puedo hacer pollo Kiev en la freidora de aire?
A: Sí, puedes cocinar Chicken Kiev en una freidora de aire. Precaliente la freidora de aire a 375 ° F (190 ° C) y cocine durante 15-20 minutos, volteando a la mitad.
P: ¿Cómo almaceno las sobras?
A: Guarde cualquier pollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar en el horno para mantener su crujiente.
P: ¿Puedo agregar queso al relleno?
A: Sí, puede agregar queso, como mozzarella rallado o parmesano, a la mezcla de mantequilla de hierbas para obtener un sabor extra rico.
