Creme Fraiche es un producto lácteo cremoso y picante comúnmente utilizado en la cocina francesa. Es un elemento básico en platos como sopas, salsas y postres, y también es delicioso como una cobertura para frutas o granola. Sin embargo, Creme Fraiche puede ser difícil de encontrar en algunas áreas, y puede ser bastante costoso.
Si estás buscando un sustituto de crema Fraiche, ¡estás de suerte! En este artículo, exploraremos algunas de las mejores opciones, recetas y consejos para usarlas.
Tabla de contenido
Introducción
Creme Fraiche se hace fermentando crema espesa con un cultivo de bacterias. El producto resultante es grueso, picante y ligeramente agrio, con una textura rica y cremosa. Si bien Creme Fraiche es delicioso, puede ser difícil encontrar en algunas áreas y ser bastante caro. Afortunadamente, hay muchas alternativas que puede usar en lugar de creme fraiche.
Algunos de estos sustitutos están basados en lácteos, mientras que otros son veganos o sin lácteos. En este artículo, exploraremos varias opciones e ideas para usarlas en su cocina.
Sustitutos basados en lácteos
Si no es intolerante a la lactosa o vegano, los sustitutos basados en lácteos son una excelente opción para reemplazar la crema Fraiche. Estas son algunas de las mejores opciones:
1.Elour Cream
La crema agria es el sustituto más común para creme fraiche. Tiene un sabor picante similar y una textura cremosa, por lo que es un gran reemplazo en las recetas. Sin embargo, la crema agria suele ser menos grasa que la crema fraiche, por lo que es posible que deba ajustar la receta en consecuencia.
2. yogurt griega
El yogur griego es otra buena opción para reemplazar la crema Fraiche. Tiene un sabor picante y una textura cremosa y también es rico en proteínas. Sin embargo, como la crema agria, generalmente es menos grasa que la crema fraiche, por lo que es posible que deba ajustar la receta.
3. queso de mascarpone
El queso mascarpone es un queso rico y cremoso que a menudo se usa en postres como Tiramisu. Tiene una textura similar a la crema Fraiche, pero es un poco más dulce y más rica. Es una excelente opción para recetas para creme fraiche en postres o salsas dulces.
Sustitutos veganos y sin lácteos
Si eres vegano o intolerante a la lactosa, aún puedes disfrutar del sabor picante y la textura cremosa de Creme Fraiche. Estos son algunos de los mejores sustitutos veganos y sin lácteos:
1. Crema de Coconut
La crema de coco es un excelente sustituto del crema Fraiche en recetas que requieren un sabor cremoso y picante. Tiene un sabor ligeramente dulce, pero no es abrumador. La crema de coco también tiene grasas saludables, por lo que es una buena opción para las recetas que requieren un contenido alto en grasas.
2. crema de cáscara
Cashew Cream es una alternativa cremosa y sin lácteos a la crema fraiche hecha al mezclar anacardos con agua. Su sabor neutro lo convierte en una excelente base para salsas y aderezos. También es una buena fuente de grasas y proteínas saludables.
3. Tofu de Silken
El tofu de seda es un tofu suave y suave que a menudo se usa en postres y salsas veganas. Tiene un sabor neutro, pero se puede mezclar con otros ingredientes para crear un sabor picante y cremoso similar al crema Fraiche.
El tofu de seda también tiene una gran proteína, lo que lo convierte en una gran adición a las dietas vegetarianas y veganas. También es bajo en calorías y grasas, por lo que es una alternativa más saludable a los sustitutos a base de lácteos como la crema agria y el queso mascarpone.
Consejos para usar sustitutos de crema fraiche
Ahora que conoce algunos de los mejores sustitutos de Creme Fraiche, aquí hay algunos consejos para usarlos en su cocina:
- Ajuste la receta: dado que cada sustituto tiene una textura y sabor ligeramente diferentes que la crema fraiche, es posible que deba ajustar la receta en consecuencia. Por ejemplo, si está usando crema agria, es posible que deba agregar un poco de azúcar adicional para equilibrar el sabor picante.
- Experimente con diferentes sustitutos: no tenga miedo de experimentar con diferentes sustitutos para encontrar el que funcione mejor para su receta. Por ejemplo, si está haciendo un postre vegano, puede intentar usar crema de anacardo en lugar de crema de coco.
- Use como una cobertura: los sustitutos de fraiche de crema se pueden usar como una cobertura para fruta, granola u avena. Simplemente coloque una cucharada sobre su desayuno o refrigerio para un impulso de sabor cremosa y picante.
Preguntas más frecuentes
P: ¿Es Sour Cream el mejor sustituto de Creme Fraiche?
A: Sour Cream es un excelente sustituto de Creme Fraiche, pero no es la única opción. El yogur griego, el queso mascarpone, la crema de coco, la crema de anacardo y el tofu de seda también son buenas opciones.
P: ¿Puedo usar los sustitutos de crema fraiche en platos salados?
A: Y¡! Los sustitutos de crema Fraiche funcionan bien en platos sabrosos como sopas, guisos y salsas. Experimente con diferentes sustitutos para encontrar el mejor para su receta.
P: ¿Son veganos creme fraiche?
A: Algunos sustitutos de crema fraiche, como el coco y el anacardos, son veganos. Otros, como la crema agria y el queso mascarpone, no lo son.
P: ¿Puedo usar sustitutos de fraiche crema en postres?
A: ¡Absolutamente! Muchos sustitutos de crema fraiche, como el queso mascarpone y la crema de anacardos, funcionan bien en los postres. Intente usarlos en recetas como pastel de queso o mousse.
Conclusión
Creme Fraiche es un ingrediente delicioso y versátil que a menudo se usa en la cocina francesa. Sin embargo, si no puede encontrarlo o si es demasiado caro, hay muchos sustitutos geniales disponibles.
Los sustitutos basados en lácteos como la crema agria y el yogur griego son populares, mientras que las opciones veganas y sin lácteos como la crema de coco y el anacardamiento son excelentes para aquellos con restricciones dietéticas.
Experimente con diferentes sustitutos para encontrar el que funcione mejor para su receta, ¡y no tenga miedo de ser creativo en la cocina!
