¿Cuáles son los mejores postres japoneses?

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¿Es el postre una gran oferta en ¿Japón?

Apostamos que si te pidiéramos que hablaras sobre comida japonesa, no enumerarías los postres tradicionales japoneses, sino que nos hablarías sobre sushi o ramen. ¿Pero sabías que los postres son tan importantes en Japón que la gente incluso tiene un "segundo estómago" al que llaman betsu bara, especialmente para el postre, incluso después de una gran comida? Sin embargo, en Japón no es una práctica común comer postre después de una comida. En cambio, le han dedicado momentos, como la hora del té.

Cuando visite Japón, es posible que no vea una gran selección del menú de postres de un restaurante tradicional . Normalmente, esto incluirá algunos platos chinos y tal vez un poco de helado. Pero eso no quiere decir que a los japoneses no les gusten los dulces, simplemente comen postres de una manera diferente a los occidentales.

Los postres son más un evento de lo que piensas y hay toneladas de panaderías dulces japonesas que venden delicias azucaradas.

Los japoneses son grandes amantes de la comida, por lo que no sorprenderá que el postre esté casi siempre en el menú. Se cree que el uso del azúcar como edulcorante se produjo hace unos 2500 años en China. Sin embargo, hubo que esperar hasta el siglo XIII para que esto se extendiera por todo el mundo, por lo que Japón no fue el primero en subirse al tren. Pero incluso antes del azúcar, los chefs japoneses experimentaban con ingredientes naturales para hacer dulces.

Esto podría haber incluido cosas como frijoles dulces, arroz y productos naturales de flores como el néctar. No fue hasta que los europeos introdujeron el azúcar en Japón que de repente cambiaron su enfoque sobre los postres.

Lo maravilloso de visitar el Japón moderno es que hay una brillante mezcla de dulces tradicionales y occidentales. Esto se vio impulsado por la introducción del azúcar y, como tal, existe una fuerte influencia occidental en muchos postres japoneses. La principal diferencia entre los postres que tenemos aquí en Occidente y los de Japón es que los japoneses usan mucha menos azúcar; ¿Podría eso significar que los postres japoneses son mucho más saludables?

Deliciosos postres de Japón

Si viajas a Japón, probablemente disfrutarás algunos alimentos dulces con té, ya que esta es la forma más común de comerlos. La variedad que se ofrece es bastante impresionante y, aunque no podría enumerar todos los postres japoneses aquí, hablaré de algunos de los más populares.

Coffee Jelly

En Japón, la gelatina de café se conoce como kohii zerii. Suena notablemente parecido a la pronunciación en inglés, ¿no? Esto se debe a que este es un postre que tiene influencias occidentales profundamente arraigadas de los postres de gelatina que vemos en el Reino Unido y los Estados Unidos.

En esta versión japonesa, el café negro se mezcla con gelatina y, una vez que se enfría, adquiere una consistencia temblorosa. Mucha gente disfruta comerlo con una cucharada de crema y es un postre muy popular durante el verano.

Es más, aunque el postre después de la cena no es común en Japón, cuando ocurre, es probable que la gelatina de café esté en el menú.

Manju

Si vas a Japón y pides probar el dulce más popular, es muy probable que te den manju. Son pequeñas bolas de masa hechas con pasta de frijoles rojos que luego se envuelven en masa y se hornean o se cuecen al vapor.

Hay muchos ingredientes diferentes que se pueden usar para hacer manju, incluida harina de arroz, arroz glutinoso y trigo sarraceno para hacer la masa. Para la pasta, puedes encontrar cosas como miso, castañas o guisantes, por lo que hay una gran diversidad entre cada manju.

Daifuku es un tipo de manju que consiste en pasta envuelta en pastel de arroz, mientras que monaka es otro tipo que consiste en pasta finamente estirada horneada en masa de pastel de arroz.

Castella

Como mencionamos anteriormente, fueron los europeos quienes introdujeron el azúcar en Japón y esto sucedió alrededor del siglo XVI cuando los misioneros portugueses llegaron por primera vez a este país. En Portugal, los postres son increíblemente importantes y vemos mucha inspiración de este país europeo en los postres japoneses.

Castella es un ejemplo de esto y es un tipo de bizcocho que se inspira en los pasteles portugueses, delicadamente dulces y ligeros.

En Japón, dirígete a Nagasaki para probar algunos de los mejores castella, ya que esta zona se considera la capital de castella y mucha gente va allí solo para disfrutar de un sabroso souvenir.

Sándwiches de frutas

Lo que nos encanta de la cocina internacional es que mientras en un país algo puede ser salado, en otro puede ser dulce. Los sándwiches son el ejemplo perfecto. Aquí en Occidente, los sándwiches a menudo se consideran una comida salada, pero los japoneses tienen otras ideas.

En Japón, el furutsu sando o sándwiches de frutas son increíblemente populares. La gente toma dos trozos de dulce japonés clásico bread y les quita la corteza antes de agregar frutas dulces e incluso crema batida. Si bien puedes agregar cualquier tipo de fruta que desees, cosas como plátano, mango, kiwi y fresa se encuentran entre las más populares.

Miss Yokan

Si vas a Japón durante los meses de verano, es probable que te ofrezcan mizu yokan, que es un tipo de gelatina hecha de frijoles rojos. ¿Notas que este es un ingrediente muy popular en los postres japoneses?

Esta gelatina se sirve fría y es maravillosamente ligera y refrescante. Por lo general, se come con una taza de matcha y la gelatina generalmente tiene forma de pequeños bloques rectangulares. Si bien los frijoles rojos son el ingrediente más común para este postre, existen otras versiones.

Pastel de Navidad japonés

Si pensabas que el pastel de Navidad era algo que solo comemos aquí en Occidente, piénsalo de nuevo; Los japoneses tienen su propia versión y es extremadamente popular. Sin embargo, su versión de tarta navideña no se parece en nada a la que tenemos aquí. Es más similar a las tartas de fresas que son populares en los EE. UU.

Hechos de bizcocho maravillosamente suave, fresas frescas y crema batida dulce, estos postres aparecen en todo Japón durante la temporada festiva. Si bien se inspiran en la cultura occidental, los japoneses los utilizan a su manera. No solo son populares en Navidad, sino que también son un tipo popular de pastel de cumpleaños.

Wagashi

Como ya hemos mencionado, muchos postres japoneses se disfrutan con té y el wagashi se encuentra entre algunos de los más populares. Estos son, para todos los efectos, los mismos que el manju que discutimos anteriormente; mochi tortas de arroz rellenas de pasta de frijoles y otros ingredientes. Lo bueno de ellos es que hay muchos tipos diferentes. Si tomaras el té de la tarde en Japón, te presentarían una magnífica variedad de wagashi.

Si bien es posible, y bastante fácil, hacer wagashi en casa, hay cientos de pasteleros en todo Japón que se especializan en hacerlos, por lo que la mayoría de la gente simplemente los compra.

Anmitsu

El parfait es muy popular en Japón gracias a la inspiración francesa. Un tipo de parfait es el anmitsu, que es un postre tradicional de Japón elaborado, como habrás adivinado, con pasta de frijoles rojos. Otros ingredientes incluyen frutafresca, cubitos de gelatina y almíbar de azúcar. En las versiones modernas de este postre clásico, también puedes pedir mochi y helado.

Chi Chi Dango Mochi

En Japón, debido a que los postres no son tan dulces como en Occidente, se considera aceptable que los adultos los disfruten con más frecuencia. Sin embargo, eso no significa que los niños se lo estén perdiendo y el chi chi dango mochi se encuentra entre algunas de las delicias infantiles más queridas del país.

Estos son dulces rosados ​​y masticables que los niños suelen disfrutar en fiestas festivas y celebraciones familiares. Son similares al mochi en muchos aspectos, pero tienen un ligero toque, ya que los mochi chi chi dango contienen leche de coco y azúcar.

Estas pequeñas delicias se hornean y se usa colorante alimentario para darles su clásico tono rosado. Dicho esto, es posible utilizar cualquier colorante alimentario para hacer tus propias creaciones, algo que mucha gente hace cuando prepara chi chi dango para una fiesta, ya que puede adaptarse al tema.

Taiyaki

Otro de los postres más populares en Japón es el taiyaki. Estos son uno de los muchos tipos diferentes de pasteles o tartas que se rellenan con un tipo de pasta dulce de frijoles rojos conocida como anko.

Los taiyaki tienen la forma de un pargo rojo. ¿Por qué es esto? Pues se dice que estos peces traen buena suerte, según la cultura japonesa. Sin embargo, hay muchos otros tipos, incluido el dorayaki, que consiste en dos panqueques con anko en el medio. También hay imagawayaki, que son pasteles redondos con un delicioso anko en su interior.

Isobeyaki

Los mochi son increíblemente populares en Japón y hay muchas formas de comer estos dulces, pero el isobeyaki es quizás una de las más populares. A los japoneses les encanta comer estos bocadillos durante las celebraciones de Año Nuevo, pero también son una opción muy popular durante el invierno.

Una de las razones por las que estas delicias son tan apreciadas es lo fáciles que son de preparar. Literalmente se necesitan unos cinco minutos para freír o asar el mochi y luego puedes agregar salsa de soja a tu gusto antes de envolver todo en algas.

Helado de mochi

Tuvimos que dejar lo mejor para el final. El helado de mochi realmente ha ganado popularidad en el mundo occidental recientemente, gracias al poder de las redes sociales.

Este postre fue inventado por una dama japonesa-estadounidense llamada Frances Hashimoto a quien se le ocurrió la idea de tomar helado y envolverlo en un pastel de arroz. Se jugó con el concepto y, finalmente, terminamos con esas bolitas dulces y sabrosas que todos conocemos y amamos.

Lo mejor del helado de mochi es que viene en muchos sabores diferentes, desde chocolate hasta fresa, desde frutas tropicales hasta helado de té verde, café y mucho más. Aunque en Japón, los frijoles rojos siguen siendo uno de los sabores más populares.

Pensamientos finales

Japón es un país conocido por su cocina única y los postres que encontrarás aquí se encuentran entre algunos de los más interesantes del mundo. Durante muchos años, los postres no fueron una gran novedad en Japón, pero cuando los europeos introdujeron el azúcar, ¡las cosas cambiaron!

Los postres japoneses están fuertemente influenciados por la cocina occidental, por lo que muchas de las cosas que verás son reconocibles. Dicho esto, también hay cosas como el mochi y el taiyaki que son exclusivos de Japón y la manera perfecta de sumergirse en esta cocina.