Hay tantos tipos diferentes de cuchillos Y cuando trabajas en la cocina, puede ser un poco confuso sobre cuáles necesitas y cuáles no son tan esenciales. Mucha gente no piensa que un cuchillo para el pan eseso importante; Después de todo, solo se usa para cortar el pan, ¿verdad?Pero ahí es donde muchas personas están equivocadas porque los cuchillos de pan son en realidad uno de los más versátiles de la cocina. Entonces, si te has estado preguntando por qué necesitas un cuchillo de pan, esta versatilidad es la respuesta.
En esta guía, vamos a ver por qué cuchillos de pan son tan importantes y cómo puedes hacerlos en buen uso en tu cocina.
Tabla de contenidos
¿Qué es un cuchillo de pan?
Cuando escanea su colección de cuchillos, puede ser fácil confundirse sobre cuál es cuál. Pero si te has estado preguntando¿Cómo se ve un cuchillo de pan?Entonces tenemos algunas buenas noticias; ¡Son uno de los cuchillos más fáciles de elegir de una alineación!Un cuchillo de pan es un cuchillo largo que no es tan diferente en forma para el santoku cuchillo.
La principal diferencia es que, si bien su santoku tiene una cuchilla de bordado liso, un cuchillo de pan tiene una cuchilla dentada. Además, estos cuchillos son bastante más largos.
Los cuchillos de pan tienen una cuchilla más larga, ya que le permite cortar artículos mucho más grandes sin comprometer esos golpes lisos. Esencialmente, un afilado El cuchillo de pan no solomirar Como una sierra, también se comporta como uno. Tiene esas serraciones para que el cuchillo pueda agarrar mejor el pan mientras corta sin aplicar demasiada presión, lo que de otro modo aplastaría los alimentos bajo esa acción de aserrado.
¿Para qué se usan los cuchillos de pan?
Una de las mejores cosas de un cuchillo de pan es que es increíblemente versátil. Si bien esta cuchilla puede tener el nombre de pan corte cuchillo, hace mucho más. Exploremos de qué otra manera podría usar su cuchillo de pan.
Alimentos blandos
Probablemente alcanzarías tu cocineroEl cuchillo cuando se trata de tareas como cortar y cortar en cubitos, pero lo que mucha gente no se da cuenta es que un cuchillo de pan podría ser una mejor opción para esto cuando trabajas con alimentos más suaves.
La razón de esto es que estos cuchillos no ejercen tanta presión sobre lo que sea que esté cortando para que la comida no termine aplastada. Cosas como tomates, pimientos y calabacines son ideales para cortar con un pan cuchillo. Además, te encontrará mucho menos trabajo duro y eso no puede ser algo malo.
Alimentos duros
Si bien su cuchillo de pan es una excelente opción para cortar una variedad de alimentos más suaves, sus habilidades no terminan allí. Estas cuchillas son brillantes para trabajar con alimentos más densos y más duros, como duro. verduras y frutas más duras como melones y piña.
Trabajando con pastel
Una de las cosas que sorprende a muchas personas sobre el humilde cuchillo de pan es que no solo es bueno para ese bien en particular. De hecho, su cuchillo de pan funciona muy bien para cosas como el pastel, especialmente cuando desea nivelar sus capas de pastel. Esto se debe a que el cuchillo se moverá a través del pastel sin meterse con la forma. Además, cuando su pastel está terminado, un cuchillo de pan es el utensilio perfecto para cortarlo en rodajas.
Huevos
No hay nada más sabroso que un delicioso huevo duro, pero si alguna vez has intentado cortar uno con algo así como un cuchillo de utilidad, sabrás lo complicado que puede ser. Pero ahí es donde su cuchillo de pan pide nuevamente el centro de atención, ya que hace un trabajo ligero de cortar huevos duros. Dado que no aplica ninguna presión, termina con rebanadas limpias e incluso que mejoran la presentación de su plato.
¿Realmente necesito un cuchillo de pan?
Es fácil ver que un cuchillo de pan es una herramienta versátil, pero la cuestión de si un cuchillo de pan es uno de los cuchillos que necesitas todavía cuelga en el aire.Probablemente te hayan enseñado que necesitas un enorme gama de cuchillos en su cocina si desea versatilidad. ¡Pero seamos el primero en decirte que eso es necesariamente cierto! De hecho, para la mayoría de los chefs domésticos, realmente no hay necesidad de más de tres cuchillos.
Su cuchillo de pan es claramente uno de estos debido a las diferentes formas en que puede usarlo. Dentro de sus tres cuchillas, es esencial tener un cuchillo dentado. No solo son excelentes por todas las razones por las que ya hemos discutido, sino que si está cortando alimentos con un exterior duro y un interior más suave, realmente brillarán.
Además de su cuchillo de pan, también recomendamos tener un cuchillo de chef y una cuchilla más pequeña como un cuchillo de cocina o cuchillo de uso. El cuchillo de su chef tiene una cuchilla ancha que es increíblemente versátil y le servirá bien para la mayoría de las tareas de cocina. Sin embargo, querrá esa cuchilla más pequeña para trabajos más intrincados y delicados como pelar o picar ajo, por ejemplo.
Con estas tres cuchillas en tu cocina, podrás manejar casi cualquier cosa. Entonces, ¿realmente necesitas un cuchillo de pan? ¡Si tu puedes!
Cómo usar un cuchillo de pan
Aprender a usar correctamente un cuchillo de pan no es difícil; En realidad, es uno de los cuchillos más simples para usar. Dicho esto, deberá tomarse el tiempo para practicar si desea hacer rodajas. Parte de esto es mantener la comida aún en el tabla de cortar con una mano mientras corta con la otra. También es esencial mantener los dedos fuera del camino de la cuchilla para Evite las lesiones.Lo mejor del cuchillo de pan es que está dañado y este diseño significa que es mucho más fácil de cortar. Esos pequeños dientes harán mucho trabajo por ti, por lo que no es tan ejercicio.
Antes de comenzar a cortar, deberá elegir el mejor cuchillo de pan para usted y, dado que hay tantos por ahí, primero vale la pena hacer su investigación. El mejor cuchillo para cortar el pan tendrá serraciones ligeramente más anchas y esto hará que más un corte y menos desastre; ¡Importante si no quieres tener que limpiar muchas migajas después!
Un buen cuchillo de pan tendrá una apariencia más de sierra en comparación con algo como un cuchillo de carne Lo cual es un poco más delicado, a pesar de que sigue siendo un tipo de cuchillo sierra. También es importante encontrar un cuchillo de pan que sea bastante resistente y que no tenga mucha flexión en la cuchilla, ya que esto puede hacer que sea más difícil de controlar.
También notará que algunos cuchillos de pan tienen una punta puntiaguda, mientras que otros tienen una ronda. En realidad, la forma de la punta realmente no hace ninguna diferencia en cómo funcionará el cuchillo, ya que no se usa al cortar. Sin embargo, lo importante es la longitud de la cuchilla. Normalmente, un cuchillo de pan estará entre 7 y 10 pulgadas, pero cuanto más larga sea la cuchilla, más versátil será.
Una vez que haya elegido el cuchillo de corte de pan adecuado para usted, es hora de comenzar a ayudarlo. Aquí hay algunos consejos excelentes para aprovechar al máximo sus cuchillos de pan.
● Es importante colocar adecuadamente el pan en su tablero de corte, ya que esto hará que sea más fácil y seguro que pueda cortar. Desea colocarlo horizontalmente y perpendicular a su cuerpo para que pueda atravesar el pan.
● Asegúrese de usar su mano dominante para sostener el cuchillo mientras su otra mano se coloca sobre el pan para sujetarlo aún mientras está cortando.
● Los mejores chefs saben que la forma en que Sostra tu cuchillo Hace toda la diferencia. Podrías tener los mejores cuchillos de pan del mundo y si tu técnica está apagada, será realmente obvio. Asegúrese de sostener el manejar Cerca de la cuchilla con el pulgar y el índice pellizcando en la cuchilla. De esta manera, tienes un control mucho mayor sobre el cuchillo y no necesitarás hacer tanto esfuerzo para cortar.
Afilar un cuchillo de pan
Si bien un cuchillo de pan es muy fácil de usar, es uno de los cuchillos más difíciles de afilar. Dicho esto, debido al diseño, se tarda mucho más en un cuchillo de pan. De hecho, mucha gente no necesitaría afilar El cuchillo durante todo el tiempo que lo poseen. Otras partes del cuchillo, como el mango, tienen más probabilidades de usar antes de que la cuchilla se apague.Dicho esto, depende en gran medida de la frecuencia con que use el cuchillo de pan. Naturalmente, cuanto más use de él, más rápido será la cuchilla. Por lo tanto, vale la pena educarse sobre cómo afilar un cuchillo de pan.
Hay varias herramientas diferentes que puede usar para afilar los cuchillos de cocina. La mayoría de la gente optaría por algo como una piedra de afecto, pero esto no será bueno cuando se trata de Afilar tus cuchillos de pan sergurado. Por lo general, usaría una varilla de afilado para esto y debe agudizar cada serración individualmente, por lo que puede ser más difícil; Sin mencionar, lleva mucho tiempo.
También vale la pena señalar que la mayoría de los cuchillos de pan están solteros biselados, lo que significa que solo necesitan ser afilados en un lado. Pero aún es muy importante obtener el ángulo correcto, que es otra razón por la que esto puede ser difícil si no tiene ninguna experiencia previa. Si quieres afilar Su propio cuchillo de pan en casa, entonces debe asegurarse de notar las especificaciones para que lo afire correctamente.
Sin embargo, muchas personas optan por llevar su cuchillo de pan a un profesional para afilar. Esta es una buena idea por muchas razones, pero lo más importante, puede estar seguro de que no habrá ningún daño en el cuchillo. Muchos cuchillos de pan vienen con una garantía de por vida, pero esto podría no aplicarse si ha dañado la cuchilla a través de un mantenimiento incorrecto.
Cosas a buscar al elegir un cuchillo de pan
Ahora sabemos la importancia de tener uno de los mejores cuchillos de pan en el arsenal de nuestra cocina, puede comenzar la diversión de las compras. Sin embargo, deberá elegir con cuidado, ya que no todos los cuchillos de pan son iguales. Si desea algo realmente nítido y confiable, entonces es posible que desee buscar el mejor cuchillo de pan japonés, pero en cualquier caso, se deben considerar las siguientes cosas.
Cuchilla
Potencialmente, lo más importante a ver al comprar cualquier tipo de cuchillo es la calidad y el tipo de cuchilla. Esto no es diferente al elegir un cuchillo de pan y hay algunos factores en los que deberá pensar.En primer lugar, deberá decidir cuál es la mejor longitud para un cuchillo de pan. Típicamente hablando, las cuchillas están entre siete y diez pulgadas, pero que usted elija dependerá de cómo use el cuchillo. Por ejemplo, si sabe que cortará mucho pan crujiente con un exterior duro y suave en el interior, entonces un cuchillo más largo será el truco.
Pero si va a trabajar con panes de pan más pequeños y otros ingredientes pequeños como pequeños pasteles, entonces no necesitará algo tan grande. Para un cuchillo de pan más versátil, busque algo a mitad de longitud.
También es crucial pensar en el grosor de la cuchilla, ya que esto afectará la facilidad con que corta el pan y otros ingredientes. Una cuchilla delgada con un ángulo estrecho tiende a funcionar mejor cuando se trata de cuchillos de pan. Esto se debe a que una cuchilla más delgada no crea tanta fricción al cortar, lo que significa menos migajas y un corte mucho más suave. Además, las cuchillas como esta generalmente tienen una ventaja más nítida, por lo que podrá cortar más finamente cuando lo necesite.
Finalmente, querrá ver de qué material está hecho su cuchillo de pan. Los mejores cuchillos de pan están hechos con alto carbono acero Housas, ya que esto es una ventaja mucho más nítida y una mayor capacidad de corte.
Tenga en cuenta que el acero alto en carbono es más susceptible a corrosión Por lo tanto, deberá asegurarse de limpiar el cuchillo correctamente y tomar bien cuidado de eso. Pero serás recompensado con un cuchillo que sea increíblemente duradero y se mantendrá agudo durante mucho tiempo.
Serraciones
Hay algunos cuchillos de pan que no tienen serraciones y son un cuchillo de bordes rectos; Ahora apostamos que eso te ha rechazado, ¿no? Pero, el argumento es si estos pueden llamarse un cuchillo de pan. Estamos seguros de que es una discusión para otro día.Un cuchillo de pan siergado tendrá un borde serrado que le brinda un corte suave y limpio y esto es esencial. Tener estos dientes dentados significa que puede ver a través de la comida sin mucha fricción o presión. Cuando hay demasiada presión, esto puede hacer que la comida se desgarre o triture y esto estropea la presentación.
Cuando elija un cuchillo de pan, asegúrese de buscar aquellos que tienen dientes profundos y muy puntiagudos, ya que estos ofrecen un mayor rendimiento y más versatilidad. También vale la pena señalar que menos es más cuando se trata de cuchillos de pan y aquellos con menos serlaciones tienden a funcionar mejor.
Manejar
Tanta gente se enfoca en la cuchilla cuando el manejar de tu cuchillo de pan es igual de importante. Si el mango no es cómodo de sostener, esto puede afectar la facilidad con la que puede controlarlo y usarlo. Esto no solo hace que tu vida sea más difícil, sino que también podría ser peligrosa.Una de las cosas más importantes a buscar al elegir el mango de su cuchillo de pan es que no es de manera. La superficie debe tener un buen agarre que sea cómodo de sostener y le permita el mejor control.
Es posible que también desee considerar la forma del mango, ya que esto puede afectar cómo se siente en su mano. Antes de comprometerse, pruebe algunos cuchillos diferentes y vea qué se siente mejor para usted. Algunos fabricantes harán cuchillos de pan con asas adornadas y, aunque pueden verse bien, no son exactamente prácticos.
Los mejores cuchillos de pan tienen manijas que son perfectas y preferiblemente hechas de una sola pieza de material que también forma la cuchilla. La parte del metal que entra en el mango se conoce como la espiga.
Si tiene un cuchillo de una sola pieza o uno con un cubierto Espiga, es esencial que sea resistente. El mango no debe tener más de tres remaches que mantenga todo junto.
