Consejos para cocinar mermelada de fresa
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Use las fresas más maduras que pueda encontrar para obtener el mejor sabor.
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Deje que las bayas maceran en azúcar antes de cocinar para dibujar jugos.
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Agregue la ralladura de limón para profundidad y brillo.
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Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras y garantizar un engrosamiento uniforme.
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Use una sartén ancha y poco profunda para acelerar la evaporación y reducir el tiempo de cocción.
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Pruebe la donación colocando una cucharada en una placa fría y verificando el gel.
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Agregue el extracto de vainilla después de retirar el calor para preservar su aroma.
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Esterilice los frascos adecuadamente para extender la vida útil de la plataforma si almacena a largo plazo.
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Si está congelado, deje el espacio en la parte superior de los frascos para la expansión.
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Guarde los frascos abiertos en el refrigerador y use dentro de las 3 semanas para obtener el mejor gusto.
Servirlo con sugerencias
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Tostadas con mantequilla tibia o magdalenas inglesas
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Girado en avena o yogurt
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Como un relleno para las galletas de huella de la pulgar
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Extenderse en panqueques, gofres o crepes
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Con clavaje sobre tarta de queso o panna cotta
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Avanzado en agua espumosa para un spritz afrutado
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Inscurado en un PB&J
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Horneado en pérdidas de balón de hojaldre
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En capas en pasteles o bagatelas
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Combinado con un tablero de queso, especialmente brie o queso de cabra
Preguntas frecuentes
P: ¿Necesito pectina para hacer esta mermelada?
A: No, esta receta utiliza la pectina natural en fresas y limón para espesar la mermelada.
P: ¿Puedo usar fresas congeladas?
A: Sí, solo descongele y drene antes de comenzar la receta.
P: ¿Cuánto dura el mermelada casera?
A: Si se almacena en el refrigerador, durará aproximadamente 3 semanas. Enlatado, puede durar hasta un año.
P: ¿Puedo reducir el azúcar?
A: Puede reducirlo ligeramente, pero el azúcar ayuda a preservar la mermelada y afecta la textura.
P: ¿Es esta receta adecuada para el enlace de baño de agua?
A: ¡Sí! Solo asegúrese de esterilizar sus frascos y procesar durante 10 minutos.
P: ¿Por qué agregar jugo de limón?
A: Ayuda a equilibrar la dulzura, proporciona acidez para una conservación segura y mejora los gelificios.
P: ¿Puedo hacer esto sin ralladura de limón?
A: Sí, pero Zest agrega una hermosa profundidad de sabor. Se recomienda, pero no esencial.
P: ¿Puedo duplicar la receta?
A: Es mejor hacer pequeños lotes para una mejor consistencia, pero puede duplicar si usa una sartén ancha.
P: ¿Qué pasa si mi mermelada es demasiado líquida?
A: Cocine un poco más hasta que se espese, o vuelva a calentar al día siguiente para ajustarse.
P: ¿Puedo congelar la mermelada?
A: ¡Sí! Almacene en contenedores seguros al congelador y deje un espacio de cabeza de 1/2 pulgada.
